1. HABERLER

  2. SAĞLIK

  3. Deniz tuzu mu sofra tuzu mu?
Deniz tuzu mu sofra tuzu mu?

Deniz tuzu mu sofra tuzu mu?

Deniz tuzu ve sofra tuzu aynı besinsel değere sahiptir. Deniz tuzu suyun buharından Sofra tuzu ise madenlerden çıkarılır. Peki hangisi daha sağlıklı?

A+A-

Deniz tuzu ve sofra tuzu aynı besinsel değere sahiptir. Her ikisi de temel olarak iki mineralden oluşmuştur; sodyum ve klorid.  Fakat, günümüzde deniz tuzu daha doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak piyasaya aktarılmaktadır. Deniz tuzu ve sofra tuzu arasındaki temel farklar, tad, doku ve işlenme teknolojisidir. Yani zannedildiği gibi kimyasal yapıları değildir.

Deniz tuzu suyun buharından Sofra tuzu ise madenlerden çıkarılır

Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılması ile elde edilir, deniz suyunun kaynağına bağlı olarak genellikle bazı iz mineraller ve elementler ayrılır. Bu önemsiz miktardaki mineraller deniz suyuna tad ve renk verir. Sofra tuzu ise, yer altı tuz birikimlerinden, madenlerde çıkarılır. Sofra tuzu, iz mineralleri ayırmak için daha ağır işleme tabii tutulur ve genellikle kümelenmeyi engellemek için katkı maddesi içerir. Çoğu sofra tuzunda ek olarak iyot eklenmiştir ki, bu elzem besin öğesi deniz tuzunda az miktarda doğal olarak bulunur.

Deniz tuzu tercihiniz varsa iyot takviyesi almak zorunda olabilirsiniz

Deniz tuzu ve sofra tuzu hemen hemen aynı miktarda sodyum klorid içerir. Vücudun ihtiyacı olan sodyum 2.4 mg iken, çoğu kişi işlenmiş besinleri de tüketerek günlük çok daha fazla sodyum almaktadır. Bu yüzden, deniz tuzu ya da sofra tuzu tercihinden çok eğer sağlıklı bir yetişkin iseniz günlük sodyum alımınızı 1.5-2.3 mg arasında tutmaya çalışın.

Türkiye’deki iyot eksikliğini de göz önüne alarak eğer deniz tuzu tercihiniz varsa iyot takviyesi almak zorunda olabilirsiniz. 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
İlgili Haberler